食品车间净化工程

如果食品车间漏水严重，容易滋生害虫和霉菌，造成食品污染。因此，给排水设施非常重要。建议供水管道应为无锈水管，供水方向应从洁净区流向不洁净区，供水管道应尽可能均匀。为防止冷凝水滴到产品上造成产品污染，冷水管道不能通过山东食品净化车间操作平台的顶部。还要注意在水管的适当位置安装真空消除器，防止管外的脏水被虹吸回水管。

一般食品厂洁净车间大致可分为三个区域：一般作业区、准洁净区、洁净作业区。一般操作区（非洁净区）：一般原材料、成品、工具存放区、包装成品转运区，以及其他低风险原材料和成品的区域，如外包装室、辅助原材料仓库、包装材料仓库、外层包装车间、成品仓库等。 准洁净区：要求次要，如原料加工、包装材料加工、包装、缓冲间（开仓）、一般生产加工间、非即食食品内包装间等成品加工但不直接暴露的区域。